茶是山茶科常绿灌木或乔木 。嫩叶可以加工成茶叶，为我国著名传统饮料。餐饮咨询茶树的形态特征1.乔木型茶树有明显主干 ，分枝部位高 ，通常树高3-5m 。2.灌木型茶树没有明显主干，分枝较密 ，多近地面处，树冠矮小 ，通常1.5-3m 。3.半乔木型茶树在树高和分枝上都介于灌木型茶树与乔木型茶树之间。加盟餐饮茶树的组成根：茶树的根由主根、侧根 、细根、根毛组成 ，为轴状根系 。茎 ：从其作用分为主干、主轴、骨干枝、细枝 。茶树的茎上有生叶和芽两叶之间的一段叫节间， 叶脱落后留有叶痕 。芽又分叶芽和花芽，叶芽展开后形成的枝叶称新梢。新梢展叶后 ，分一芽一叶梢，一芽二叶梢 ，摘下后即是制茶用的鲜叶原料。茶树的枝茎有很强的繁殖能力 ，将枝条剪下一段插入土中 ，在适宜的条件下即可生成新的植株。叶 ：茶树的叶片 ，是制作饮料茶叶的原料，也是茶树进行呼吸、蒸发和光合作用的主要器官。茶树的叶由叶片和叶柄组成 ，没有托叶，属于不完全叶。在枝条上为单叶互生，着生的状态因品种而不同，有直立状、半直立状、水平状、下垂状4种 。叶面有革质，较平滑，有光泽;叶背无革质，较粗糙，有气孔，是茶树交换体内外气体的通道。花：花是茶树的生殖器官之一。茶花为两性花，多为白色，少数呈淡黄或粉红色 ，稍微有些芳香 ，茶花由授粉至果实成熟，大约需要一年零四个月 。在这一期间，仍不断产生新的花芽 ，继续开花授粉，这也是茶树的一大特征。果实与种子 ：茶树的果实是茶树进行繁殖的主要器官。果实包括果壳、种子两部分，属于植物学中的宿萼蒴果类型。茶树种子多为棕褐色 ，也有少数黑色、黑褐色，大小因品种而异，结构可分为外种皮 、内种皮与种胚3部分。辨别茶籽质量的标准是:外壳硬脆 ，呈棕褐色，在正常采收和保管下，发芽率在85%左右。
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